Rapprochez les ventes d’une période du volume total d’heures de travail retenu. Cet indicateur collectif aide à suivre l’organisation ; il ne mesure pas la performance individuelle d’un salarié.
Ventes HT ÷ heures de travail cumulées
Calcul local : vos chiffres ne sont ni transmis ni enregistrés.
Ce que ce calcul vous aide à décider
Les variations d’activité et d’effectif peuvent rendre les comparaisons de chiffre d’affaires difficiles. Le rapport aux heures de travail donne un repère complémentaire pour observer une évolution dans le temps. Il est utile après un changement de planning ou de taille de production, à condition de conserver la même définition des heures et du périmètre de ventes.
Bien préparer les chiffres
Additionnez les heures de toutes les personnes incluses dans votre convention, y compris celles du dirigeant si vous choisissez de suivre le travail réellement mobilisé. Prenez exactement la même période pour les ventes. Un suivi limité à la vente en boutique ne se compare pas directement à un indicateur qui inclut également la production, la livraison et l’administration.
Lire le résultat sans se tromper
Une amélioration du ratio peut venir d’une hausse de prix, d’un changement de mix ou d’un surcroît de charge de travail. Elle ne prouve pas à elle seule une meilleure organisation. Analysez aussi la qualité du service, les pertes et les conditions de travail. Il ne faut pas utiliser cette moyenne pour attribuer à une personne la performance collective de la boulangerie.
À préparer pour votre échange
- Définir les personnes et tâches incluses.
- Prendre les mêmes dates pour ventes et heures.
- Examiner qualité de service et charge réelle.